www.dukaniejakdukan.fora.pl

TEKLA

Ciasto szpinakowe to deser z jednej strony słodki a z drugiej także zdrowy. Szpinak w cieście skutecznie gasi wyrzuty sumienia a masa zaspokaja głód.

Składniki:
paczka mrożonego szpinaku
szklanka mąki zwykłej
szklanka mąki ziemniaczanej,
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4-5 jajek

Szpinak rozmrażamy i odciskamy maksymalnie wodę. Mieszamy szpinak z żółtkami i blendujemy na gładką masę. Z białek i cukru ubijamy pianę. Dodajemy do szpinaku z żółtkami mąkę z proszkiem do pieczenia i miksujemy. Na końcu dodajemy białka stopniowo.

Biszkopt pieczemy około 30 minut w 180 stopniach. Kroimy na pół.

Masa:

ok 1 litra śmietany 36%
małe opakowanie mascarpone
cukier według uznania

Masę ubijamy na sztywno z cukrem i dodajemy mascarpone

Przekładamy szpinakowy biszkopt masą i posypuujemy obficie żurawiną, rodzynkami albo świeżymi truskawkami lub malinami.