www.dukaniejakdukan.fora.pl

Siabaaaa

Składniki:
kawałek łososia świeżego
przyprawa curry

Pęsetą powyciągać ości z łososia, wysypać na talerzyk curry łyżkę lub dwie w zależności od wielkości ryby i opanierowć z każdej strony. Nie wolno solić i pieprzyć. Piec na rozgrzanej patelni teflonowej bez tłuszczu pod przykryciem parę minut do zrumienienia (krótko tak jak stek wołowy 2- 3 min. z każdej strony) na niezbyt silnym płomieniu. Najlepszy jest jak w środku jest ledwo co ścięta ryba tzn. taki mało krwisty stek. Ryba jest jak najbardziej dukanowska. Łosoś sam puści olej, który zapobiega przypalaniu się. Przepis pochodzi od hindusa. Moim zdaniem to niebo w gębie. Może i łosoś drogi, ale nie jemy słodyczy, nie pijemy alkoholu to moim zdaniem można od czsu do czasu zjeść kawałek dobrej rybki.

TEKLA

Łosoś to moja ulubiona ryba!